卵磷脂
卵磷脂作为体内细胞重要的组成成分之一，它在我们机体中起到了重要的作用。而我们平日里在生活中，对卵磷脂了解的并不多。
那么卵磷脂到底有什么用的中药的作用呢？我们在生活中又该如何补充呢？
卵磷脂的定义卵磷脂（英语：lecithin）属于一种混合物，是存在于动植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质，其构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、三酸甘油酯以及磷脂（如磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺和磷脂酰肌醇）。
1卵磷脂的生理作用
神经系统卵磷脂是大脑神经细胞的主要基础结构物质，构成了脑神经细胞的细胞膜及轴突的髓鞘；卵磷脂提供胆碱，参与合成大脑神经系统传递信息的重要物质－乙酰胆碱，从而提高脑的活化程度，增强记忆与智力水平，能够预防或推迟老年痴呆的发生；卵磷脂对胎儿及婴幼儿神经发育具有重要作用，可以促进神经系统的发育与脑容积的增长，增长智力。
心脑血管疾病卵磷脂具有亲脂与亲水的双重特性，能够防止胆固醇在血管内沉积、降低血液的黏度；并且能够促进粥样硬化斑块的消散，恢复血管弹性，促进血液循环。因此卵磷脂可以降低血脂、预防动脉硬化等心脑血管疾病，可称得上是血管清道夫。
肝脏卵磷脂中的胆碱在脂肪代谢中起重要作用，参与血浆脂蛋白的形成，将脂肪从肝脏运送到肝外组织，促进脂肪代谢。不但可减少肝内脂肪的堆积，还有助于肝细胞再生，从而有效地防治脂肪肝和肝硬化。
其他除此之外，卵磷脂还有很多其他方面的作用。例如，它还能够在我们体内的血液循环系统、免疫系统以及心、肾等重要器官都有相关的作用。
2主要食物来源
磷脂和蛋白质是构成细胞膜的最主要成分。蛋黄中含有丰富的卵磷脂，牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏、肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。
卵磷脂在体内多与蛋白质结合，以脂肪蛋白质(脂蛋白)的形态存在着，所以卵磷脂是以丰富的姿态存在于自然界当中，所以建议人们尽量摄取足够多种类的食物。
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