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今天我们要来说道说道这个蔓越莓小红果，它的用途可是大了去了，蔓越莓又称蔓越桔、小红莓、酸果蔓，其名称来源于原称“鹤莓”，因蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴，所以被大家称之为“鹤莓”。
蔓越莓生长在寒冷的北美湿地，适合酸性泥炭土壤中生长，全球产区不到4万英亩，优质蔓越莓果内含空气，能浮在水面上。花深粉红色，总状花序。
蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂肾炎的最佳自然食疗法。蔓越莓是为数不多的可以在酸性泥土里生长的农作物，它们需要大量的水.一旦一个枝蔓开始生长，它将持续生长许多年。有的枝蔓可以生长75到年还可结果。
蔓越莓的收割时很有意思的，每年春天播种、秋季收获，采收方法分成“水收”和“干收”两种。优质的蔓越莓果内含空气，所以能够浮在水面上。用水收方式采收，果农先将蔓越莓田注满水，然后开着水车巡回田间打水，等脱落的蔓越莓果浮出水面，再用栏木圈集筛选。
水车、红果、波光与蓝天组成壮美画面，往往令驻足欣赏的游客叹为观止。只要赶得上采收季节，您都可以在蔓越莓田边体验令人目眩神迷的红色震撼。
正是因为蔓越莓对人的身体有很好的益处，所以它的用途也很大，更是烘焙界的宠儿，我们可以看到很多市面上会有各种蔓越莓的产品出现。
例如蔓越莓蛋糕、蔓越莓牛轧糖、蔓越莓饼干、蔓越莓慕斯蛋糕、蔓越莓蛋挞、蔓越莓马德芬等等。
蔓越莓小饼干是最常见的一款小甜品，制作简单，口感也不错，非常适合大家制作享用。
准备材料：黄油75g，低筋面粉g，糖粉60g、全蛋液15ml、蔓越莓干35g
黄油软化后，加入糖粉搅拌
倒入蛋液，搅拌均匀
倒入低筋面粉和蔓越莓干，先用刮刀搅拌一会，
在用手揉成面团
用保鲜膜把面团裹起来，
将面团征做成合适大小的长方体，
入冰箱冷冻至硬。
取出面团，用刀切成0.5cm左右厚的片状，
入烤盘，
烤箱度预热，中层，
烤20分钟左右。
铛铛铛，做好的蔓越莓饼干，是不是很诱人，看的小编有点饿了。
一颗小小红苺果，富含大大营养源，最后在普及一下蔓越莓的益处：
1.可预防妇女常见的泌尿道感染问题。
2.降低胃溃疡及胃癌的发生率。
3.减少心血管老化病变。
4.抗老化，避免老年痴呆。
5.养颜美容，维持肌肤年轻健康。
6.保护口腔卫生。
7.保护肠胃。
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