鈣是人體所不可或缺的營養素之一，因為它乃是維持生命不可或缺的角色，無法用其它任何物質取代；
而且在血液中必須保持一定的濃度，如此心臟和腦才能維持正常的功能運作。
人體由60兆個細胞所組成，細胞內与細胞外的鈣保持萬分之一的濃度，根據鈣發出的信號，細胞於是產生分裂、活動、接收發出電流等等。
如使者般的鈣在體內循環，所以說「鈣是生命的火焰」當食物中攝取的鈣不足時，血液中的鈣濃度就會下降，為了補充正常需要量，身體會自動由骨骼及牙齒中析出鈣供使用，以保持血液中一定的鈣濃度。
但是，由於骨中的鈣濃度極高，即使只析出一點點，即會充斥在血管及腦中，因而造成該部位的病變。
同時，甲狀旁腺荷爾蒙具有使鈣從細胞外進入細胞內的作用，細胞中的鈣會因而暴增，致使細胞內外鈣濃度失去平衡，逐引起各器官的障礙，這也是生病的原因。鈣攝取不足反而導致體內鈣氾濫，這種反常現象稱為「鈣的奇論」。
這便是動脈硬化、心肌梗塞、老年痴呆…等種種疾病的肇因。
鈣在許多營養素中，其重要性首屈一指，但一般人有個錯誤觀念，認為鈣攝取過多會產生結石或動脈硬化？
事實上，吃進去的鈣和自骨中溶出的鈣不一樣，吃得再多也不會危害健康。因為食物中的鈣先被腸所吸收，若體內的鈣已足夠，則多餘的就被排出體外。
所以，自口中進入的鈣，除了本身體質異常外，完全沒有攝取過多時困擾。反而是鈣不足的時候，從牙齒及骨骼中溶出來的鈣，會造成鈣的氾濫，多餘的鈣若能再度被骨骼所吸收，或是能被排泄出去均無大礙，但遺憾的是它常會進入血管、腦，或細胞中。
這樣一來，常常自骨中溶出鈣，不僅會使骨質疏鬆，也會影響其他組織及細胞的健全，危害着人類的健康及生命。
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來源：Aquarevive水舞鑽ID：Aquarevive
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